Mikko "Peltsi" Peltola ja Erätulet Luhalahden Seudun Metsästäjien vieraana.
Marraskuussa nähdään TV2:n Erätulet ohjelmassa Peltsi ensimmäistä kertaa hirvijahdissa ja seuramme vieraana!
Erittäin onnistunut, aurinkoinen jahtipäivä vietettiin hirvijahdin avauksessa 8.10-2011.
Saalista saatiin mukavasti ja kruununa Peltsi pääsi kaatamaan komean lehmän jämtlanninpystykorva Kössin haukusta ja kaikki saatiin "filmille". Mielenkiinnolla odotetaan minkälainen ohjelma on tulossa.
----------------------------------------------
Luhalahden koululaiset ja huippukokki hirvijahdissa
Hans Välimäki kokkasi Luhalahdessa
Perjantaina Luhalahden seudun metsästäjät veivät Luhalahden ympäristökoulun oppilaat hirvijahtiin. Tänä vuonna ajoketjuihin ja ympäristökouluun tulivat tutustumaan myös huippukokki Hans Välimäki ja toimittaja Mikko Takala. Ympäristökoululaisille hirvijahti oli jo viides, mutta vierailevat tähdet olivat ensikertalaisia.
Hans Välimäki luonnehti Kauppalehden kolumnissa itseään sohvametsästäjäksi, jota metsästys kansallisena perinteenä on – iän myötä – alkanut kiehtoa. Luhalahden hirvijahdissa Hans Välimäki, 39, lähti mukaan ajoketjuun, jota luotsasivat hirvimiehistä Ari Lampinen ja Timo Saraketo. – Hansilla oli aluksi punaiset tennarit ja pillifarkut, mutta kyllä hän sitten vaihtoi saappaat jalkaan. Ajoketjussa hänestä lähti ainakin yhtä paljon ääntä kuin meistäkin, kertoivat ajoketjun koululaisedustajat Maria Niemelä, Roosa Lehtinen, Maria Saraketo ja Jonna Hovinen. Hans Välimäen mukana kulkivat myös Kauppalehden toimittaja ja kuvaaja, jolla oli mukanaan ”selkärepullinen isoja kameroita”.
Mikko Takala tutustui hirvestykseen toisesta näkökulmasta ja meni Väinö Hietikon seuraksi passiin odottelemaan. –Väiski on jo 87-vuotias ja todellinen konkari, ensikertalainen kommentoi passikokemustaan. –Passissa ei todellakaan ollut tylsää; toisaalla töötättiin torvilla hirviä liikkeelle ja vieressä Väiski kertoi toinen toistaan hurjempia metsästysjuttuja viimeisten sadan vuoden ajalta!
Metsästä löytyi paljon aivan tuoreita jälkiä, mutta hirviä ei tällä kertaa saatu saaliiksi. ”Jos pääsee itse jahtiin mukaan, on saalis sittenkin toissijainen seikka. Parasta on reipas liikunta raikkaassa ilmassa, kouriintuntuva jännitys ja veljellinen metsästystunnelma”, Hans Välimäki on kirjoittanut.
Jahdin päätteeksi kokoonnuttiin metsästysmajalle. Hans Välimäki laittoi grillin kuumenemaan ja kokkasi hirvihampurilaiset koko porukalle, siis kaikille 22 koululaiselle ja 19 hirvimiehelle. –Sämpylöiden väliin laitetaan hirvijauhelihapihvit, mummon kurkkuviipaleita ja cole slaw –kaalisalaattia, Michelin-tähdillä palkitun ravintolan keittiömestari kertoi. –Mausteeksi lisätään majoneesia ja ketsuppia.
-Hyvää, totesi jokainen koululainen ja hirvimies maistellessaan mehukasta hirvihampurilaista. –Kyllä näitä voisi syödä useammankin, oli yksimielinen mielipide. Olo oli kuin kuninkaallisilla, sillä harvoin on huippukokki tarjoilemassa koululounasta tai parantelemassa hirvimiesten nuotioeväitä.
Luhalahden ympäristökoulun opettajat Outi Borgenströmja Kirsti Takala olivat teemapäivään tyytyväisiä. -Tuntui mukavalta, että Hans Välimäki ja Mikko Takala arvostivat Luhalahden ympäristökoulun toimintatapoja. Vierailun myötä tulivat konkreettisesti esiin niin lähi- ja luomuruokapainotuksemme kuin kyläyhteisön, tässä tapauksessa metsästysseuran kanssa tehtävä konkreettinen yhteistyö ja sieltä saatava tuki koululle.
Hans Välimäki
- Syntynyt 1970 Tampereella
- Omistaja ja keittiömestari Chez Dominique -ravintolassa vuodesta 1998
- Omistaja Cochon Café & Bakery -leipomossa vuodesta 2007
- Chez Dominique yksi Michelin-tähti 2001-2002
- Kaksi Michelin-tähteä 2003-2009
- Restaurateur of The Year 2003 / International Food & Beverage Forum
- 50 Best Restaurants in the World (sija 39.) 2006, 2007 (sija 35.), 2008 (sija 39) ja 2009 (sija 21)
- uusin kirja: Mummola ((Otava 2009)
Mikko Takala
- tunnetaan TV:n ruokaohjelmista ja lukuisten sanoma- ja aikakauslehtien ruoka- ja matkailuartikkeleista
- vastaa mm. Kauppalehti Presson ruokasivuista
- tunnustettu keittokirjailija: hän on julkaissut mm. yhteistyössä keittiömestari Hans Välimäen kanssa kirjat Koti keittiössä (Otava 2004), Chez Dominique (Otava 2004) sekä Grillistä (Otava 2005).
Teksti Hanna Saraketo